Mein bunter, veganer Picknickkorb

Wer will denn noch drinnen am Esstisch sitzen, wenn man auch unter freiem Himmel speisen kann? An der frischen Luft schmeckt es gleich viel besser und die Ameisen haben auch was davon.

 

Picknick mit Geschichte

NatĂŒrlich haben Menschen immer schon draußen gegessen, aber als soziale Zusammenkunft, als koordiniertes, gemeinsames Essen unter freiem Himmel war es bereits seit der Antike bekannt. Der Begriff Picknick taucht so Ă€hnlich das erste Mal 1692 auf, als das Picknicken in adeligen Kreisen in Europa so richtig populĂ€r wurde. Im Picknickkorb landeten dabei im Laufe der Zeit bestimmt die unterschiedlichsten Esswaren. Und wie sieht das moderne Picknick von heute aus? Vegan, natĂŒrlich!

 

Die Basics

Dazu haben wir einige Ideen, die euch vielleicht etwas Inspiration fĂŒr den nĂ€chsten Ausflug bringen: Die absoluten Basics sind Brot und Dips. Um beim Brot fĂŒr etwas Abwechslung zu sorgen, kannst du zum Beispiel auch mal Fladenbrot und Wraps mitnehmen. Tortillas aus Maismehl wĂ€ren eine glutenfreie Alternative. Die vielen verschiedenen veganen Dips von deli dip bieten bestimmt fĂŒr jeden Geschmack etwas und sind wiederverschließbar und super zu transportieren. NatĂŒrlich sind auch Falafel der Star jedes Picknicks, das etwas auf sich hĂ€lt. ErgĂ€nze,n kannst du mit frischem GemĂŒse wie Gurken, Karotten und Paprika.

 

Die KĂŒr

Wenn es ein richtig besonders Picknick werden soll, dann mĂŒssen natĂŒrlich noch ein paar mehr Dinge mit in den Korb.

Ein veganes Deluxe Picknick kreierst du zum Beispiel mit diesem Linsensalat:

oder diesem veganen Cole Slaw:

Super mitnehmen lĂ€sst sich auch gegrilltes GemĂŒse:  oder karamellisierte  Melanzani: 

Das Dessert

NatĂŒrlich dĂŒrfen auch die Naschkatzen nicht zu kurz kommen. Geeignet fĂŒrs vegane Picknick sind zum Beispiel frische FrĂŒchte und Obstsalate oder Kompott. Aber auch ein Crumble, den du anstatt mit Butter einfach mit Kokosfett oder Margarine zubereiten kannst, sorgt fĂŒr strahlende Augen auf der Picknickdecke.

Wir wĂŒnschen dir viel Spaß beim Schmaus auf der Wiese!

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