Hummus mit geröstetem Karfiol
Zutaten
250 g deli dip Hummus
1 Kopf Karfiol
1/4 TL Kreuzkümmel
1/4 TL Paprika
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zum Schluss: Petersilie und Koriander
Zubereitung
1. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. In einem Topf Wasser aufkochen.
2. Den ganzen Karfiol im Salzwasser für ca. 3–4 Minuten blanchieren.
3. Den blanchierten Karfiol mit der Mischung aus Olivenöl, Kreuzkümmel und Paprika einreiben.
4. Den Karfiol in den Backofen schieben für 20 Minuten rösten, anschließend mit Olivenöl beträufeln.
5. Abschließend den Hummus mit einem Esslöffel am Rand des Tellers verteilen. Gerösteten Karfiol in Röschen teilen, in der Mitte anrichten und mit dem Tahina Dressing, Petersilie und Koriander toppen.
