Hummus mit Fleischbällchen Köfte
Zutaten
250g deli dip Hummus Natur
500g Faschiertes (Rind,50/50 Lamm- und Rindfleisch oder 500g veganes Faschiertes)
1 Ei (oder 1 EL Maisstärke)
1 Zwiebel
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1/2 Bund gehackte Petersilie
1/2 Bund gehackte Korianderblätter
1 TL Zimt
1 TL Koriander
1 TL Muskatnuss
20g Pinienkerne
Tahina Dressing
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Zwiebel klein schneiden und in etwas Olivenöl leicht anbraten.
2. Faschiertes (oder veganes Faschiertes) mit Zwiebel, Ei bzw. Maisstärke, zerdrückter Knoblauchzehe, gehackten Kräutern, Gewürzen und Pinienkernen in einer Schüssel vermengen.
3. Mit feuchten Händen längliche Köfte formen und für ca. 10 Minuten kaltstellen.
4. In Kokosfett goldbraun anbraten und im Backrohr warm halten.
5. Hummus auf einem Teller verstreichen, die Köfte darauf platzieren, mit Tahina Dressing, Granatapfelkernen und frischem Koriander toppen.
