Hummus mit Fisch
Zutaten
250g deli dip Hummus
4 Kabeljaufilets (gewaschen)
4 EL Mehl
Tomatensauce
4–6 Tomaten
1/2 Glas getrocknete Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Basilikum
Zitrone
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Zerdrückte Knoblauchzehe und gewürfelte Zwiebel mit Olivenöl leicht anbraten.
2. Zerhacktes Basilikum und Tomatenstücke hinzufügen, gut würzen und alles köcheln lassen.
3. Fischfilets in Mehl wenden und in Olivenöl goldbraun braten.
4. Hummus auf einem Teller verstreichen, mit Tomatensauce und Fisch toppen, und mit Zitronensaft verfeinern.
