Shakshuka und Hummus mit Tomaten-Zwiebel Confit

Shakshuka ist ein herzhaftes Gericht aus Eiern, die in einer würzigen Tomatensauce pochiert werden. Das klingt kompliziert, ist aber super einfach und perfekt zum Frühstück oder als kleine Mahlzeit zwischendurch.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeit: leicht

Zutaten

5 Tomaten
4 Eier
4 Knoblauchzehen
2 Rote Paprika
Salz, Pfeffer, Olivenöl
deli dip Hummus Tomaten-Zwiebel Confit

Zubereitung

1
Schneidet die Zwiebel würfelig und schwitzt sie in reichlich Olivenöl an.
2
Fügt den Knoblauch und anschließend die in kleine Stücke gehackten Tomaten hinzu. Salzen und Pfeffern.
3
Lasst die Sauce kochen bis sie relativ stark eingedickt ist.
4
Drückt mit dem Kochlöffel kleine Vertiefungen in die Sauce und legt die Eier rein.
5
Deckel drauf und garen lassen bis das Eiweiß stockt, der Dotter aber noch flüssig ist.
6
Serviert euer Shakshuka mit deli dip Hummus mit Tomaten-Zwiebel Confit und Weißbrot.

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