Grünkohlsalat mit Tahinadressing

Dieses typische Wintergemüse schmeckt nicht nur hervorragend, sondern tut auch viel Gutes für unseren Körper:

Er ist nährstoffreich und kalorienarm, enthält Antioxidantien, ist reich an Vitamin C, E und K und hilft dabei, den Cholesterinspiegel zu senken.

Deshalb sollte er viel öfter in unseren Speiseplan aufgenommen werden!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeit: leicht

Zutaten

1 deli dip Tahina
300g Baby-Grünkohl oder gehäckselter Grünkohl
12 (100g) Cherrytomaten
1 Gurke
200g roten, grünen oder gelben Paprika
1 Packung Cracker
45g Parmesan
1 Tl Zitronensaft
1 Tl Olivenöl
2 Tl Wasser
Salz & Pfeffer
getrocknete Paprika

Zubereitung

1
Zerkleinern Sie den Grünkohl, schneiden Sie die Gurke in halbe Scheiben, halbieren Sie die Cherrytomaten die Paprika in dünne Streifen.
2
Geben Sie Grünkohl, Gurke, Kirschtomaten, Paprika, Parmesankäse und 12 Cracker in eine große Schüssel und mischen Sie dies durch.
3
Für das Dressing in eine mittelgroße Schüssel Tahina, Zitronensaft, Olivenöl, Wasser, getrocknete Paprika, Salz und Pfeffer vermengen und abschmecken.
4
Den Salat portionieren, das Dressing in einem Gläschen oder einem Sauciere geben und dazu servieren.

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