Buddha Bowl

Buddha Bowls sind gerade voll im Trend!

Deswegen wollen wir euch diese schön angerichtete Vitaminbombe nicht vorenthalten.

Zubereitungszeit: 50 Minuten
Schwierigkeit: mittel

Zutaten

1 Lieblings- deli dip Hummus
1 Dose Kichererbsen
1 Teelöffel Olivenöl
Basilikum
Knoblauch oder Knoblauchpulver
Salz
Pfeffer
1 Avocado
1 Gurke
1 Rote Rübe
Radieschen
Brokkoli
3 kleine Karotten
1 Portion Schwarzer Reis
3 lila Kartoffel
Sojasprossen
Spargel

Zubereitung

1
Die Kichererbsen aus der Dose abtropfen und abspülen. Dann auf ein Handtuch legen und möglichst gut abtrocknen. Anschließend die Haut der Kichererbsen entfernen.
2
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
3
Lila Kartoffel kochen, Brokkoli, Spargel und den schwarzen Reis garen.
4
In der Zwischenzeit das Olivenöl, Knoblauch(pulver), Basilikum, Salz und Pfeffer mit den Kichererbsen vermengen, sodass sie gut gewürzt sind und für 30 Minuten backen.
5
Avocado, Gurke, Radieschen, Rote Rübe schneiden sowie den gegarten Brokkoli und Spargel.
6
Zum Anrichten die Zutaten in eine Schüssel oder auf einen tiefen Teller von der Mitte zum Rand positionieren. Oben in die Mitte die gebackenen Kichererbsen und eine Portion des Lieblings-deli dip-Hummus hinzufügen. Fertig!

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